Секреты приготовления кофе во френч-прессе

Первое - для заваривания кофе в френч-прессе нужен кофе грубого помола, напоминающий по консистенции песок. 

Второе - перед тем как засыпать кофе, нужно сполоснуть френч-пресс горячей водой.

Третье - специи (корица, кардамон и т.д.) бросают вместе с кофе.
Засыпаем у предварительно нагретый френч-пресс кофе грубого помола, из расчета 1ст. ложка на чашку кофе, кипятим воду. Дальше даем остыть воде минуту до 90-95 градусов, заливаем горячей водой, настаиваем три-четыре минуты при закрытом френч-прессе, размешиваем и опускаем поршень до дна. 

Разливаем кофе по чашкам и пьем)

Как правильно приготовить кофе в турке?

Ну что, приступим?

Вариант №1. Кофе по-турецки. Для начала мелем кофе в пыль. Дальше сыплем молотый кофе в турку, из расчета 1 чайная ложка молотого кофе с верхом на 1 чашку кофе, добавляем сахар 1-2 чайные ложки по вкусу, а также по желанию пряности (корица, кардамон, мускатный орех, что кому нравится, то и добавляем). Дальше заливаем воду, я думаю не надо объяснять, что воде НЕ из под крана, но не кипяченная. И вот еще, если бросить в кофе перед началом варки  мааааленькую щепотку соли, то кофе  будет насыщенней. Ставим турку на медленный огонь, ждем, как только пенка начала подниматься, снимаем с огня, размешиваем и ставим опять на огонь. Далее процедуру повторяем несколько раз, но уже не помешивая пенку. После третьего раза снимаем турку с огня, наливаем кофе в предварительно НАГРЕТУЮ ЧАШКУ и наслаждаемся. :)))

Вариант № 2. Кофе по-арабски.  Также как по-турецки, только сначала жжем сахар в турке, а дальше по плану.