Блог про каву

  Jamaica Blue Mountain ( Ямайка Блю Маунтин) – эксклюзивный и очень дорогой сорт коф е, который  выращивают  только в  восточной части  Ямайки на склонах Blue Mountain на высоте не ниже 1200 м над уровнем моря. Эту территорию  площадью 350 км2,  Coffee Industry Board of Jamaica   четко ограничивает на законодательном уровне  по названиям населенных пунктов, которая ее окружает. И только кофе,    выращенный на этой территории и выращенный или обработанный определенными компаниями, может именоваться Блю Маунтин.  Основные официальные фабрики по обработке кофе в районе Блю Маунтин: Mavis Bank, Moy Hall, Wallenford, BM Processors.  На Ямайке есть и другие сорта кофе, на чью долю приходится  75%  всего ямайского кофе, однако они не могут называться Jamaica Blue Mountain. Сорт кофе   Blue mountain  выращивают также в Африке и  Индонезии, но это уже совсем другой кофе, с совсем другими вкусовыми характеристиками.  Главные черты этого  кофе это легкая кислинка, богатый вкус, пр

Чашка кофе в Киеве стоит не менее 10 грн. а в более-менее приличном месте и все 25 грн.  Много это?  Мне кажется, что много!  На днях мне попало в руки коммерческое предложение для HORECA одной из ТМ кофе.   За 244 грн . предлагают в бесплатное пользование кофе-машину, кофе  1 кг , сахар  1 кг , и 36 брендированных  чашек  на заведение.   Если учитывать, что из  1 кг  кофе в зернах получается в среднем 150 чашек эспрессо, то себестоимость одной чашки кофе оказывается на уровне 2 грн!!!!  Вот так!!! А продают за 25 грн.! А я все еще вспоминаю то время, когда чашку кофе можно было выпить в ресторанчике за 7 грн, и это было не так давно.