Показ дописів із міткою крема(пенка). Показати всі дописи
Показ дописів із міткою крема(пенка). Показати всі дописи

вівторок, 18 жовтня 2011 р.

Правильный эспрессо


Суть приготовления эспрессо состоит в том, что горячая вода под давлением подается через спресованный кофе мелкого помола. Молотый кофе от 6 до 9 грамм надо засыпать в  холдер, разравнять и запресовать темпером в таблетку. После, вода  разогретая до температуры 88—92 °C пропускается под давлением 9 бар через  таблетку. Помол кофе правильный, если эспрессо объёмом 30 мл. готовится 20-  30 секунд.

Читати далі...
at Немає коментарів:
Labels: , , , ,
Підписатися на: Дописи (Atom)

РЕКОМЕНДОВАНА ПУБЛІКАЦІЯ

ТОП-10 самых дорогих сортов кофе в мире

1. Kopi Luwak  (Копи Лювак) ,  плантации этого кофе находятся в Индонезии на островах Ява, Суматра, Сулавеси.  Но самым дорогим он становит...

ПОПУЛЯРНІ ПУБЛІКАЦІЇ

  • Арома-клапан: зачем он нужен
    Итак, многие слышали об арома-клапане и видели это нехитрое приспособление на пачке кофе. Но на практике многие не знают его истинного пред...
  • История кофе Maccoffee
    Очень молодая, но очень амбициозная компания Food Empire Holdings  за 29 лет истории сумела завоевать прочные позиции в более 50 странах м...
  • Цитаты о кофе
    *Кофе чёрен как чёрт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь. ШАРЛЬ МОРИС ТАЛЕЙРАН *Кофе делает нас жёстче, скептичнее и нас...
  • Кто такой кап-тестер?
    Кап-тестер - это человек который пробует и оценивает кофе, а также может распознать вкусовые оттенки разных видов кофейных зерен. Кап-тес...
  • Кофе на 37 языках мира
    Кофе - русский, Кава-украинский, белорусский, Coffee - английский, le café-французский, Kaffee-немецкий, café-испанский, португальский, ca...
  • Кафе "Все по пять шекелей"
    В Из­ра­и­ле от­кры­лось пер­вое ка­фе се­ти Cofix, про­воз­гла­сив­шей прин­ци­пи­аль­но но­вую кон­цеп­цию об­ще­ствен­но­го пи­та­ния...
  • ТМ кофе Rioba
    В сети "Метро" присутствует собственная ТМ кофе в зернах  Rioba. Многим кофеманам наверняка интересно, где же производится ...
  • Jamaica Blue Mountain – кофейный статус!
    Jamaica Blue Mountain ( Ямайка Блю Маунтин) – эксклюзивный и очень дорогой сорт коф е, который  выращивают  только в  восточной ч...
  • История кофе Jacobs
    Кофейный бренд с историей в 116 лет Это компания Jacobs. А все началось в далеком 1895, когда Иоган Якобс в возрасте 26 лет открыл маленьк...
  • Правильный эспрессо
    С уть приготовле ния эспрессо состоит в том, что горячая вода под давлением подается через спресованный кофе мелкого помола. Молотый кофе ...