Історія кави Maccoffee

Дуже молода, але надзвичайно амбітна компанія Food Empire Holdings за 29 років своєї історії змогла завоювати міцні позиції більш ніж у 50 країнах світу. А сталося це завдяки новим революційним змінам на ринку кави.

---

У 1994 році компанія запускає новинку — каву 3 в 1 під назвою MacCoffee. Саме завдяки компанії Food Empire Holdings та її засновнику Тан Ванг Чу світ дізнався, що кава може бути не лише в зернах, меленою чи розчинною, а одразу розчинною, з цукром і молоком.

До складу MacCoffee входять кава з бразильських кавових плантацій Мінас і Жерайс-Моджіана, вершки з Голландії та цукор із Малайзії.

Jacobs Tassimo - мої враження

Учора я писала про історію Jacobs

Сьогодні, здійснюючи покупки в мережі «Метро», я потрапила на промоакцію Jacobs Tassimo. Це система, яка складається з капсульної кавомашини та капсул із кавою (або Т-дисків, як їх називає Kraft Foods, але суть від цього не змінюється).

---

Подібну систему представляє і компанія Nescafé (капсульна кавомашина Nescafé Dolce Gusto + кавові капсули). Але суть не в самій системі й не в каві, а в промоакції, яку проводили. Адже продегустувати каву могли лише 15 людей на годину!!!

То як це виходить: перші 15 людей на годину — потенційні споживачі, а решта — ні? Чи споживач буде чекати цілу годину на дегустацію? А якщо людина хотіла придбати собі систему? Такі підходи можуть відбити в неї бажання купувати, особливо якщо є аналоги.

Тож, шановні маркетологи Jacobs, поважайте споживача — і він віддячить вам своїми покупками!

Історія кави Jacobs

Кавовий бренд з історією у 116 років

Це компанія Jacobs. А все почалося далекого 1895 року, коли Йоган Якобс у віці 26 років відкрив невеликий магазин із продажу кави, чаю, шоколаду та какао в Бремені. Магазин став популярним і прибутковим, і це дало Йогану Якобсу можливість переїхати на центральну вулицю Бремена. У 1906 році він відкрив першу фабрику з обсмажування кави, а в 1913 році зареєстрував торгову марку Jacobs.

Звичайно, далеко не все було безхмарно. Через Першу світову війну продаж кави повністю припинився, а виробництво було закрито. Відновлювати компанію Йоган почав у 1923 році. Пізніше до нього приєднався його син Вальтер, який прийшов у компанію в 1929 році. Завдяки Вальтеру компанія не лише змогла повернути втрачені позиції, а й значно розширитися, пропонуючи магазинам свіжообсмажену каву. У 1934 році на кавовій фабриці Jacobs уже працювало 300 співробітників, а в 1938 році оборот компанії досяг 12,75 мільярда імперських марок.

Друга світова війна знову зруйнувала компанію Jacobs. І вже втретє Йогану Якобсу довелося відновлювати компанію з нуля. Уже в 1960-х роках кава Jacobs була представлена більш ніж у 60 000 магазинах по всій Західній Німеччині. У 1966 році кава з’явилася в Австрії та Швейцарії. Подальше просування бренду продовжив онук — Клаус Якобс. Наразі бренд Jacobs належить компанії Kraft Foods.

Історія кави Nescafe

Nescafé — перша розчинна кава у світі

Nescafé була створена 1 квітня 1938 року. Виробництво запустили у Швейцарії, у місті Орб.

А розчинна кава з’явилася лише тому, що в Бразилії постійно існувала проблема перевиробництва зеленої кави. Тому представники Бразильського інституту кави звернулися до компанії Nestlé із замовленням знайти спосіб переробки кави, за якого вона могла б довго зберігатися та перетворюватися на кавовий напій за принципом: «просто додай води».

---

Якщо під час Другої світової війни компанія Jacobs повністю розорилася, то Nescafé, навпаки, набирала обертів. Завдяки простоті приготування напій користувався шаленою популярністю серед солдатів. Увесь обсяг виробництва — 1 млн упаковок на рік — ішов на забезпечення армії.

Кава Nescafé поширилася по всьому світу й нині є одним із лідерів світового ринку. За дослідженнями компанії Interbrand, бренд Nescafé посідає 23-тє місце у світі за вартістю бренду та оцінюється в 12,5 мільярда доларів.

Бренд Nescafé належить компанії Nestlé.

Приготування кави на піску

Це один із найдавніших способів приготування кави. Так готували і продовжують готувати каву на Сході, в арабських країнах.

Цей спосіб приготування кави також дуже популярний у всьому світі.

Роль піску полягає в рівномірному прогріванні як дна турки, так і її боків, завдяки чому кава виходить дуже смачною.

Для приготування кави на піску існують спеціальні кавоварки.

Вартість таких кавоварок — від 1000 грн за вживану та 1800–6000 грн за нову кавоварку. Пісок для таких кавоварок потрібно купувати спеціальний — кварцовий. Звичайний пісок нагрівається нерівномірно й може «стріляти».

Кава на 37 мовах світу

Кава — українською, білоруською
Coffee — англійською
Le café — французькою
Kaffee — німецькою
Café — іспанською, португальською
Caffè — італійською
Kawa — польською
Καφές — грецькою
Kahve — турецькою
Кафе — болгарською, македонською
Kava — хорватською, словенською, литовською
Кафа — сербською
Káva — словацькою, чеською
Kávé — угорською
Cafea — румунською
Kafe — албанською
ყავა — грузинською
Kohv — естонською
Kafija — латиською
Kaffe — норвезькою, данською, шведською
Koffie — нідерландською
Սուրճ — вірменською
Qəhvə — азербайджанською
Kaffi — ісландською
Caife — ірландською
咖啡 — китайською
コーヒー — японською
Kape — філіппінською

Чи підвищує кава тиск?

У звіті, опублікованому у виданні The American Journal of Clinical Nutrition, американські вчені з Державного університету охорони здоров’я в Новому Орлеані спростували твердження про те, що кава підвищує тиск і таким чином впливає на здоров’я.

Тиск підвищується після вживання кави лише у кожного п’ятого кавомана, і пояснюється це індивідуальними особливостями організму. Якщо у вас нормальний тиск, то кава його не підвищить. Навіть навпаки: при НОРМАЛЬНОМУ тиску кофеїн спричиняє розширення кровоносних судин, а в поєднанні з сечогінним ефектом це може призвести до зниження тиску. Але загалом нормальний артеріальний тиск кава не підвищує!

Однак якщо у вас ЗНИЖЕНИЙ тиск, то кава може підвищити його до нормального рівня. Звичайно, гіпертонікам краще не вживати каву, оскільки в них вона сприяє підтриманню ПІДВИЩЕНОГО тиску.

Калорійність кави та кавових напоїв

Калорійність кави та кавових напоїв

• ристрето — 1 ккал (1 чашка)
• еспресо — 2 ккал (1 порція)
• американо — 2 ккал (225 мл)
• розчинна кава — 4 ккал (226 мл)
• капучино — 65–75 ккал (225 мл)
• лате — 90–110 ккал (225 мл)
• кава мокко — 145–170 ккал (225 мл)

Калорійність вершків, молока та цукру

• білий рафінований цукор — 25 ккал (1 ч. л.)
• коричневий (тростинний нерафінований) цукор — 15 ккал (1 ч. л.)
• мед — 67 ккал (1 ч. л.)
• знежирене молоко — 15 ккал (50 мл)
• жирне (цільне) молоко — 24 ккал (50 мл)
• рідкі молочні вершки — 20 ккал (1 ст. л.)
• жирні збиті вершки — 50 ккал (1 ст. л.)
• рідкі рослинні вершки — 10–20 ккал (1 ст. л.)
• сухі вершки — 30–50 ккал (2 ч. л.)

Рецепт кави з какао

 

Зваріть какао
Для цього закип’ятіть молоко, додайте цукор і какао, перемішайте, знову доведіть до кипіння та зніміть із вогню.

Зваріть каву

Зваріть каву в турці та додайте цукор. Змішайте каву з какао, розлийте по чашках і додайте в кожну чашку по столовій ложці підігрітих вершків.

Рецепт кави з шоколадом

Зваріть каву та додайте цукор.

Розтопіть чверть плитки шоколаду у 2 ст. л. окропу, нагрійте 2–3 ст. ложки вершків.

Змішайте каву, шоколад і вершки та додайте дрібку кориці.

Дивовижний напій!

Рецепт кави з часником

Заваріть каву будь-яким способом. Потім додайте в турку до готової кави маленький зубчик часнику, розрізаний на кілька частин, і чайну ложку кави. Перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Дайте настоятися 1 хвилину та розлийте по чашках.

Рецепт кави з мускатним горіхом

 Зваріть каву будь-яким зручним способом. Потім збийте жовток із цукром. Нагрійте вершки, повільно введіть у них збитий жовток, доведіть майже до кипіння та зніміть із вогню. Додайте до готової кави вершки з яйцем і посипте зверху тертим мускатним горіхом.

Рецепт кави з чорним перцем

 

 

Кава по-турецьки з перцем і маслом

Зваріть каву, додавши до неї дрібку перцю. У готову каву додайте шматочок масла на кінчику ножа та сіль. Розлийте по чашках і дегустуйте.

Рецепти кави с імбирем

1 спосіб. Єменська кава з імбирем

Будемо готувати каву в турці. Спочатку натираємо на тертці трохи імбиру — приблизно третину чайної ложки. Потім додаємо в турку мелену каву, цукор, імбир і холодну воду та варимо каву.

2 спосіб

Зваріть каву зручним для вас способом, а потім додайте натертий імбир за смаком. Також можна додати імбир із м’ятою або імбир із лимонним базиліком.

3 спосіб

У турку додайте холодну воду, натертий імбир, 2 гвоздики, мелену каву та цукор і зваріть каву. У готову каву налийте гаряче молоко та дайте настоятися.

 

 

Спеції та кава

Найчастіше до кави додають корицю та кардамон — це найзвичніші й найзрозуміліші для більшості кавоманів спеції. Але якщо ви вирішили не зупинятися на цьому, можна звернутися до кавових традицій різних країн світу.

Наприклад, у Тунісі до кави додають кілька розчавлених зерен кардамону, гвоздику та трохи кориці.

У Мексиці також використовують корицю, але не зовсім у тому вигляді, до якого ми звикли: цукор у каві розмішують паличками кориці.

У Сирії та Лівані до готової кави додають чорний перець, а в Йорданії каву продають у вигляді суміші слабко обсмажених зерен із кардамоном. Така кава називається васат.

Імбир додають до кави в більшості арабських країн для усунення втоми та відновлення сил. Особливо популярна кава з імбиром і фініками в Ємені.

Джезва (турка) ексклюзивна. Де купити?

Багато кавоманів люблять готувати каву саме в турці. Я вже розповідала в блозі, як правильно вибрати турку. А цей допис — саме для тих, кому важливо, щоб турка була ексклюзивною, красивою, гармонійно вписувалася в інтер’єр і була справжнім витвором мистецтва — словом, для справжніх поціновувачів прекрасного.

Ось, наприклад, такі турки ручної роботи можна замовити в київській гончарній майстерні. Причому малюнок ви можете придумати самі, і така турка буде лише у вас. Ексклюзив, одним словом!

Обійдеться таке щастя у 200–300 грн (м. Київ, Україна).

А ось тут — kupuj.in.ua — можна придбати турки з чорної глини. Вартість — 125 грн (м. Львів, Україна).   

    

Ну і для любителів шиканути — ось такі турки зі срібла можна придбати в 3carata.

Ціна, звісно, говорить сама за себе — 4212 грн (вага 200 г). (м. Київ, Україна)

Іпохська «біла» кава

«Білу» каву отримують шляхом обсмаження кавових зерен на маргарині з пальмової олії, а готовий кавовий напій подають зі згущеним молоком. «Білу» каву ще називають іпохською білою кавою, оскільки її батьківщиною є місто Іпох (Малайзія), і вона поширена у вигляді швидкорозчинного напою.

Іпохська «біла» кава була одним з офіційних напоїв на World Expo 2010 у Шанхаї (Китай) в павільйоні Малайзії.

Купити іпохську «білу» каву можна тут: http://www.amazon.com/ Вартість — 12,99 долара США за 12 пакетиків.