Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блу Маунтін) — ексклюзивний і дуже дорогий сорт кави, який вирощують лише у східній частині Ямайки на схилах Blue Mountain на висоті не нижче 1200 м над рівнем моря. Цю територію площею 350 км² Coffee Industry Board of Jamaica чітко обмежує на законодавчому рівні за назвами населених пунктів, які її оточують. І лише кава, вирощена на цій території та вирощена або оброблена певними компаніями, може називатися Blue Mountain. Основні офіційні фабрики з обробки кави в районі Блу Маунтін: Mavis Bank, Moy Hall, Wallenford, BM Processors.
На Ямайці є й інші сорти кави, на частку яких припадає 75% усієї ямайської кави, однак вони не можуть називатися Jamaica Blue Mountain. Сорт кави Blue Mountain вирощують також в Африці та Індонезії, але це вже зовсім інша кава, з зовсім іншими смаковими характеристиками.
Головні риси цієї кави — легка кислинка, багатий смак, присмак лісового та волоського горіха і фруктово-нектарний післясмак. Аромат тонкий, смак м’який, трохи терпкий. І ще важливий нюанс цього сорту — він не втрачає смакових якостей навіть за дуже темного обсмаження.
У всьому світі каву вимірюють у мішках, але лише сорт «Ямайка Блу Маунтін» рахують у барелях і пакують у дерев’яні бочки з-під рому. Кожна відвантажена бочка кави Jamaica Blue Mountain супроводжується сертифікатом походження Палати кавової промисловості Ямайки (Coffee Industry Board), у якому підтверджується автентичність сорту. Маса кави в одній бочці — 70 кг.
Палата кавової промисловості (CIB, http://www.ciboj.org) була створена у 1952 році шляхом перейменування Центру з обробки кави. На законодавчому рівні на CIB покладено функції визначати сорти та контролювати якість кави, що експортується. З метою уникнення підробок Палата кавової промисловості (CIB) створила список уповноважених виробників і експортерів ямайської кави. Потенційні покупці повинні знати, що компанії, не включені до цього списку, не мають права експортувати Jamaica Blue Mountain. Сам список тут: http://www.ciboj.org/cib/licensing/processors/dllist.asp
Оскільки каву Jamaica Blue Mountain вирощують на дуже невеликій території, її обсяг становить лише 1,5–2 тисячі тонн. Японія закуповує 90% цієї кави, решта надходить до США та Європи.
Де можна купити у світі:
Компанії, зазначені нижче, входять до списку авторизованих імпортерів, які мають право використовувати ТМ. Це підтверджує, що кава є оригінальною. Переглянути список компаній можна тут: http://www.ciboj.org/cib/
http://www.jamaicabluemountaincoffee.com/ — JAMAICA BLUE MOUNTAIN TRADERS, LLC., США. Ціни — від 39,99 $ до 44,99 $ за 1 POUND — 454 г залежно від виробника.
http://www.bluemountaincoffee.com/ — Blue Mountain Coffee, Inc., США. Ціни — від 37,00 $ за 1 POUND — 454 г залежно від виробника.
Де можна купити в Україні:
Доказів того, що кава Jamaica Blue Mountain, яка продається в Україні, є оригінальною, знайти не вдалося. У списках авторизованих імпортерів CIB http://www.ciboj.org/cib/ українські компанії відсутні. Я не стверджуватиму, що кава не оригінальна, але ж і зворотних доказів не існує.
http://www.originaltea.com.ua/ — 435 грн, 227 г (0,5 pound)
http://domkofe.kiev.ua/blaser-jamaica-blue-mountain-250.php — Дім Кави, ТМ Blaser — 795 грн, 225 г.
Чашка кави в Києві коштує не менше 10 грн, а в більш-менш пристойному місці й усі 25 грн.
Багато це? Мені здається, що багато!
Днями мені потрапила до рук комерційна пропозиція для HORECA однієї з ТМ кави.
За 244 грн пропонують у безкоштовне користування кавомашину, каву 1 кг, цукор 1 кг і 36 брендованих чашок на заклад.
Якщо враховувати, що з 1 кг кави в зернах виходить у середньому 150 чашок еспресо, то собівартість однієї чашки кави виявляється на рівні 2 грн!!!! Ось так!!! А продають за 25 грн.! А я все ще згадую той час, коли чашку кави можна було випити в ресторанчику за 7 грн, і це було не так давно.
Kopi Luwak (Копі Лювак) — плантації цієї кави розташовані в Індонезії на островах Ява, Суматра та Сулавесі. Але найдорожчою вона стає завдяк...
