Що таке арома-клапан на упаковці кави і навіщо він потрібен?

Багато хто чув про арома-клапан і бачив цей невеликий пристрій на упаковках кави. Проте далеко не всі знають його справжнє призначення. Більшість людей, керуючись логікою та самою назвою, вважають, що клапан потрібен лише для того, щоб покупець міг відчути аромат кави, не відкриваючи упаковку.

Певною мірою це справді так, але основне призначення арома-клапана зовсім інше.

Після обсмаження кавові зерна продовжують «дихати», виділяючи вуглекислий газ. Якби упаковка була повністю герметичною та не мала спеціального клапана, вона з часом могла б роздутися, мов повітряна кулька, а в окремих випадках навіть пошкодитися. Крім того, якість і смак кави в такій упаковці могли б погіршитися.

Здавалося б, проблему можна вирішити, просто зробивши отвір у пакеті. Але тоді всередину потрапляв би кисень, а ароматичні речовини навпаки виходили б назовні. У результаті кава швидко втрачала б свій аромат і смакові властивості.

Саме тому виробники використовують арома-клапан. Він дозволяє вуглекислому газу вільно виходити з упаковки, але водночас не пропускає всередину кисень. Завдяки цьому обсмажені зерна довше зберігають свіжість, аромат і смак.

Тому арома-клапан найчастіше можна побачити на упаковках виробників, які приділяють особливу увагу якості своєї продукції.

Варто зазначити, що все сказане стосується насамперед зернової кави. Мелена кава практично не виділяє вуглекислий газ, тому її зазвичай фасують у герметичні, а часто й вакуумні упаковки.

Кава по-арабськи. Як приготувати

Кава по-арабськи

Інгредієнти:

мелена кава;

вода;

цукор;

кориця.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно карамелізувати цукор. Для цього цукор насипають у турку та ставлять її на вогонь. Коли цукор набуде золотисто-коричневого кольору, його заливають водою та доводять до кипіння.

Потім до солодкого сиропу додають мелену каву і знову нагрівають до моменту підняття пінки. Наприкінці приготування в напій додають корицю, яка надає каві особливого аромату та східних ноток.

Кава по-арабськи вирізняється насиченим смаком, легкою карамельною солодкістю та пряним ароматом, що робить її однією з найпопулярніших кавових традицій Близького Сходу.

Кава по-віденськи. Як приготувати

Кава по-віденськи

Інгредієнти:

мелена кава — 2 чайні ложки;

вода — 300 мл;

збиті вершки — 2 столові ложки;

тертий шоколад — 2 чайні ложки;

цукор — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зваріть каву будь-яким зручним способом.
2. Додайте цукор за смаком і добре перемішайте.
3. Налийте готову каву в чашку.
4. За допомогою ложки акуратно викладіть зверху збиті вершки.
5. Посипте вершки тертим шоколадом.

Кава по-віденськи поєднує насичений аромат кави, ніжність вершків і легкі шоколадні нотки, створюючи вишуканий десертний напій для справжніх поціновувачів кави.

Ірландська кава (Irish Coffee). Як приготувати

Ірландська кава (Irish Coffee)

Інгредієнти:

5/10 гарячої чорної кави;

3/10 ірландського віскі;

2/10 збитих вершків;

1 чайна ложка тростинного цукру.

Спосіб приготування:

1. Попередньо підігрійте келих.
2. Покладіть у нього тростинний цукор.
3. Влийте віскі та гарячу чорну каву.
4. Обережно додайте збиті вершки, наливаючи їх по ложці так, щоб вони залишилися окремим шаром на поверхні напою.

Ірландську каву подають гарячою. Напій поєднує насичений смак кави, м'які нотки віскі та ніжність вершків, створюючи неповторний аромат і зігріваючий ефект.

Найбільші кавомани світу

Близько 2 мільярдів людей у світі регулярно п'ють каву. За рівнем споживання кави на одну особу серед лідерів традиційно перебувають європейські країни.

Перше місце серед кавоманів посідає Люксембург, друге — Фінляндія. До десятки країн із найвищим споживанням кави також входить Італія, яка завершує цей рейтинг.

Споживання кави на одну особу за рік

1. Люксембург — 16,70 кг
2. Фінляндія — 12,01 кг
3. Норвегія — 9,81 кг
4. Данія — 8,52 кг
5. Нідерланди — 8,36 кг
6. Швеція — 8,15 кг
7. Швейцарія — 7,90 кг
8. Німеччина — 6,29 кг
9. Бельгія — 6,29 кг
10. Австрія — 6,11 кг
11. Італія — 5,89 кг

Як бачимо, країни Північної та Західної Європи традиційно залишаються найбільшими поціновувачами кави у світі.