Рецепт кави з чорним перцем

 

 

Кава по-турецьки з перцем і маслом

Зваріть каву, додавши до неї дрібку перцю. У готову каву додайте шматочок масла на кінчику ножа та сіль. Розлийте по чашках і дегустуйте.

Рецепти кави с імбирем

1 спосіб. Єменська кава з імбирем

Будемо готувати каву в турці. Спочатку натираємо на тертці трохи імбиру — приблизно третину чайної ложки. Потім додаємо в турку мелену каву, цукор, імбир і холодну воду та варимо каву.

2 спосіб

Зваріть каву зручним для вас способом, а потім додайте натертий імбир за смаком. Також можна додати імбир із м’ятою або імбир із лимонним базиліком.

3 спосіб

У турку додайте холодну воду, натертий імбир, 2 гвоздики, мелену каву та цукор і зваріть каву. У готову каву налийте гаряче молоко та дайте настоятися.

 

 

Спеції та кава

Найчастіше до кави додають корицю та кардамон — це найзвичніші й найзрозуміліші для більшості кавоманів спеції. Але якщо ви вирішили не зупинятися на цьому, можна звернутися до кавових традицій різних країн світу.

Наприклад, у Тунісі до кави додають кілька розчавлених зерен кардамону, гвоздику та трохи кориці.

У Мексиці також використовують корицю, але не зовсім у тому вигляді, до якого ми звикли: цукор у каві розмішують паличками кориці.

У Сирії та Лівані до готової кави додають чорний перець, а в Йорданії каву продають у вигляді суміші слабко обсмажених зерен із кардамоном. Така кава називається васат.

Імбир додають до кави в більшості арабських країн для усунення втоми та відновлення сил. Особливо популярна кава з імбиром і фініками в Ємені.

Джезва (турка) ексклюзивна. Де купити?

Багато кавоманів люблять готувати каву саме в турці. Я вже розповідала в блозі, як правильно вибрати турку. А цей допис — саме для тих, кому важливо, щоб турка була ексклюзивною, красивою, гармонійно вписувалася в інтер’єр і була справжнім витвором мистецтва — словом, для справжніх поціновувачів прекрасного.

Ось, наприклад, такі турки ручної роботи можна замовити в київській гончарній майстерні. Причому малюнок ви можете придумати самі, і така турка буде лише у вас. Ексклюзив, одним словом!

Обійдеться таке щастя у 200–300 грн (м. Київ, Україна).

А ось тут — kupuj.in.ua — можна придбати турки з чорної глини. Вартість — 125 грн (м. Львів, Україна).   

    

Ну і для любителів шиканути — ось такі турки зі срібла можна придбати в 3carata.

Ціна, звісно, говорить сама за себе — 4212 грн (вага 200 г). (м. Київ, Україна)

Іпохська «біла» кава

«Білу» каву отримують шляхом обсмаження кавових зерен на маргарині з пальмової олії, а готовий кавовий напій подають зі згущеним молоком. «Білу» каву ще називають іпохською білою кавою, оскільки її батьківщиною є місто Іпох (Малайзія), і вона поширена у вигляді швидкорозчинного напою.

Іпохська «біла» кава була одним з офіційних напоїв на World Expo 2010 у Шанхаї (Китай) в павільйоні Малайзії.

Купити іпохську «білу» каву можна тут: http://www.amazon.com/ Вартість — 12,99 долара США за 12 пакетиків.