Кава-спрей

Перший у світі енергетик із кофеїном у формі спрею створив американський біохімік Бен Ю. На відміну від звичайних енергетичних напоїв і кількох чашок кави, спрей Sprayable Energy («Енергія, що розпилюється») має м’якший стимулювальний ефект.

Новий засіб від сонливості не містить калорій, штучних інгредієнтів, а також не має смаку й запаху. Пити його теж не потрібно — достатньо розпилити вміст балончика на шкіру рук.

Кількість кофеїну в одній дозі (розпилення протягом кількох секунд) становить приблизно чверть від вмісту кофеїну в одній чашці кави. Він розноситься організмом протягом кількох годин і, незважаючи на невелику концентрацію, затримується в організмі довше, ніж кофеїн, який ми отримуємо з напоїв.

Ученому довелося чимало попрацювати над формулою спрею, щоб вирішити проблему розчинності кофеїну у воді. Це вдалося зробити завдяки використанню похідної амінокислоти тирозину.

Однієї упаковки вистачає приблизно на 160 розпилень, що еквівалентно 40 чашкам кави. Головне — не використовувати спрей понад 20 разів на день.

Львів на вихідні перетворився на кавову столицю України

У Львові на цих вихідних випили тонни кави — у місті пройшов традиційний фестиваль «На каву до Львова».

Міське свято ароматного напою, яким славиться столиця Галичини, відбулося вже всьоме. Цього року захід тривав 4 дні — з 26 по 29 вересня.

На Кавовому ярмарку в центрі міста, на площі Ринок, у якому брали участь близько 70 закладів Львова та всієї України, продавали кавові ласощі та сувеніри. Кожен охочий міг надіслати авторські кавові листівки художників Іванки та Олександра Войтовичів за допомогою Кавової пошти «Зі Львова з любов’ю».

Новинкою фестивалю став велопробіг «Кавова миля». У ньому взяли участь близько 300 велосипедистів.

Господарями свята стали Кавовий Король і Королева, які вирушили у подорож у пошуках найкращої кав’ярні Львова.

Кафе «Усе по п’ять шекелів»

В Ізраїлі відкрилося перше кафе мережі Cofix, яка проголосила принципово нову концепцію громадського харчування. Кафе розташоване за адресою: Тель-Авів, вулиця Ібн-Гвіроль, будинок 92.

Усі товари в кафе продаються за ціною п'ять шекелів. В асортименті — сендвічі, тістечка, готові закуски, кава, чай та прохолодні напої.

У перший день роботи кафе, 30 вересня, у ньому було велелюдно, проте всіх відвідувачів обслужили.

Власником мережі Cofix в Ізраїлі є Аві Кац, який також володіє мережею магазинів «Усе за долар». Свою концепцію він пояснює так: «Собівартість чашки кави в Ізраїлі становить 2,5 шекеля. Я не розумію, чому в більшості кафе її продають за 15 шекелів».

У кафе Cofix нічого не готують на місці — усі продукти постачають 20 зовнішніх постачальників.

Аві Кац має намір протягом трьох років відкрити в Ізраїлі 300 кафе своєї мережі, що працюватимуть за тим самим принципом. Ще два кафе найближчим часом відкриються в Тель-Авіві — на вулицях Кінг-Джордж та Арбаа.

Вислови та цитати про каву

Кава чорна, як чорт, гаряча, як пекло, чиста, як ангел, і солодка, як кохання.

Шарль Моріс де Талейран

Кава робить нас жорсткішими, скептичнішими та налаштовує на філософський лад.
Джонатан Свіфт

Істина недоступна тому, хто не долучився до пінної благодаті кави.
Шейх Абд аль-Кадір

«Нехай роблять що завгодно, але підвищувати ціни на каву — це вже занадто».
Героїня Сергія Довлатова

Людина, яка п’є каву, удвічі сильніша, удвічі мудріша й удвічі хитріша, ніж людина, яка її не п’є.
Персонаж роману Девіда Лісса «Торговець кавою»

Своє життя я вимірюю кавовими ложечками.
Томас Стернз Еліот

Лише кава по-ірландськи містить у собі всі чотири головні поживні речовини: алкоголь, кофеїн, жири та цукор.
Алекс Левін

Після чашки кави все спалахує, думки тісняться, мов батальйони великої армії на полі битви.
Оноре де Бальзак

Дайте мені достатню кількість кави, і я зможу керувати світом.
Невідомий автор

Є речі, які варті того, щоб зберігати їм вірність. Наприклад, кава.
Джон Голсуорсі

Сон — це симптом кофеїнового голодування.
Невідомий автор

...з чашкою кави в руці набагато цікавіше читати всілякі книжки, які раніше здавалися нудними...
Макс Фрай, «Кавова книга»

Страшна правда про мене полягає в тому, що я не дуже люблю каву. Проте п’ю її відрами. Річ навіть не в бадьорливій дії кофеїну, яка, власне кажучи, потрібна лише вранці, та й то не завжди. Смак кави заспокоює мене і примиряє з життям, повертає ногам твердий ґрунт, що вічно норовить вислизнути з-під них, і надає життю хоч якоїсь подоби сенсу. Одне слово, я не люблю каву, але коли п’ю її, я майже щасливий, а це єдине, що має значення.
Макс Фрай

Я встала вранці, налила кави, підійшла до вікна, подивилася на ранкове сонце і зрозуміла, що я щаслива.
Невідомий автор

За кожною успішною жінкою стоїть... значний обсяг випитої кави.
Стефані Піро

Я вийду заміж за банку кави і завжди буду бадьорою та щасливою.
Невідомий автор

Якби я не любив каву так сильно, у мене взагалі не було б жодних видатних рис характеру.
Девід Леттерман

Іноді життя — це лише питання наявності чашки кави, а також тієї самотності, яку вона дарує.
Річард Бротіган, «Ловля форелі в Америці. Помста галявини»

Немає кращого приворотного зілля, ніж звичайна кава, зварена власноруч. Коли чоловік її скуштує, він уже нікуди не подінеться.
Софі Лорен

Автомобільна кавоварка — а чи потрібна вона?

Автомобілі настільки міцно увійшли в наше життя, що багато хто вже вважає авто своєю другою домівкою. На це одразу звернули увагу виробники різноманітної електроніки. І тут же з’явилися автомобільні кип’ятильники, чайники, холодильники, кавоварки і навіть!!! мікрохвильові печі.

Але чи настільки необхідні ці речі в автомобілі і, найголовніше, які їхні недоліки та яку загрозу вони несуть для самого автомобіля і його пасажирів? Оскільки блог у нас кавовий, то й говоритимемо ми про автомобільні кавоварки. Підключаються кавоварки до автомобільного прикурювача.

Про переваги особливо поширюватися, думаю, не варто, адже виробники автомобільних кавоварок і так розкажуть нам чимало, звісно ж, трохи прикрасивши дійсність. Ну, на те вона й реклама :). А ось про недоліки реклама не розповість.

Отже:

1. Довго готується.
У середньому приготування кави займає близько 30 хвилин. За цей час можна доїхати до будь-якої заправки або закладу харчування, де можна випити кави.

2. Система фіксації (у багатьох кавоварках відсутня).
Кавоварка повинна мати надійне кріплення, інакше при різкому гальмуванні або через нерівності дороги окріп опиниться у вас на колінах або на підлозі автомобіля.

3. Велике споживання енергії.
Готувати каву потрібно лише при працюючому двигуні, інакше можна швидко розрядити акумулятор. Крім того, збільшиться витрата пального (одне приготування кави обійдеться в середньому у 3 літри пального).

4. Проблеми з автомобілем.
Може вийти з ладу запобіжник прикурювача, роз’єм прикурювача або навіть вигоріти проводка чи загорітися автомобіль. Такі випадки вже траплялися неодноразово (Google барвисто про це розповість). Не вірите? Зіграйте в гусарську рулетку — купіть автомобільну кавоварку :). І якщо якість напою безпосередньо залежить від того, яку каву ви засипаєте, то величезна порція адреналіну від самого процесу приготування вам гарантована. Особливо якщо ви вирішили поекспериментувати на трасі далеко від населених пунктів.

Якщо звернути увагу на технічну документацію до автомобіля, можна виявити, що Hyundai дозволяє підключати до гнізда прикурювача лише електроприлади зі своїм клеймом, Ford — лише ті, що відповідають стандарту SAE, Suzuki та Chery повністю забороняють підключати сторонні пристрої до гнізда прикурювача, а ZX дозволяє це лише за умови, що струм споживача не перевищує 10 А.

Тому, якщо ви все ж вирішили підключити кавоварку після всього сказаного вище, повинні знати, що сила струму приладу не повинна перевищувати 10 А при 12 В, що відповідає потужності 120 Вт. Також не варто користуватися перетворювачами напруги на 220 В.

А ще краще — візьміть за правило уважно читати документацію до автомобіля та електроприладів. Це допоможе вберегти ваш автомобіль від поломок і загоряння, а також збереже ваші нерви та гроші.

История кофе Lavazza

116 лет назад в возрасте 36 лет Луиджи Лавацца  основал компанию, которая позже станет одной из самых известных компаний не только Италии, но и всего мира. Via San Tommaso 10, Турин (Италия) - здесь находится фирменное кафе Lavazza, а 100 лет назад с магазина по этому адресу началась деятельность компании. В 1915 году Lavazza выпускает свою смесь кофе в зернах, а также применяет новый материал для упаковки, через 5 лет начинает предлагать своему потребителю свежеобжаренный кофе прямо с  машин, изменяя таким образом систему продаж. 

В 74 года Луиджи передает компанию в управление своим сыновьям. Но уже 1939 году, из-за запрета Муссолини  импортировать кофе, компания останавливает свою деятельность, начиная только через 7 лет все опять сначала. В 1946 появился логотип и торговая марка Lavazza. Эмилио, внук Луиджи достойно продолжает дело своего деда, строит заводы, открывает филиалы за границей,   продвигая бренд по всему миру. В 1986 Эмилио стал председателем EUCA (Европейская Кофейная Ассоциация), а затем ECF (Европейская Кофейная Федерация). Сейчас уже четвертое поколение Lavazza управляет компанией после смерти Эмилио Лавацца в 2010 году, продолжая начатое 116 лет назад. Сейчас компания Lavazza - это четыре завода, 7 филиалов в Европе и Америке, продажи в 80 странах мира. Оборот компании на 2011 год составил 1,1 млрд. евро, число сотрудников - 4000 чел. 

История кофе Maccoffee

Очень молодая, но очень амбициозная компания Food Empire Holdings за 29 лет истории сумела завоевать прочные позиции в более 50 странах мира. А произошло это благодаря новым революционным изменениям на рынке кофе.

Jacobs Tassimo - мои впечатления

Вчера я  писала об истории Якобс. Сегодня совершая покупки в сети Метро я попала на промо Jacobs Tassimo. Это система, которая состоит из капсульной кофемашины + капсулы кофе (или т-диски, как их называет крафт Фудз, но суть при этом не меняется). 

История кофе Jacobs

Кофейный бренд с историей в 116 лет

Это компания Jacobs. А все началось в далеком 1895, когда Иоган Якобс в возрасте 26 лет открыл маленький магазинчик по продаже кофе, чая, шоколада, какаов Бремене. Магазинчик стал популярным и прибыльным и это дало возможность Иогану Якобсу переехать на центральную улицу Бремена.  В 1906 году он открыл первую фабрику по обжарке кофе, а в 1913 году зарегистрировал ТМ Jacobs.

Конечно, далеко не все было безоблачно, из-за первой мировой войны продажи кофе совсем прекратились и производство было закрыто. Восстановливать компанию  Иоган  начал в 1923  году, позже  к нему присоединился его сын Уолтер, который пришел в компанию в 1929 году.  Благодаря Уолтеру компания не только смогла вернуть утраченные позиции но и значительно расшириться предлагая магазинам свежеобжаренный кофе. В 1934 году на кофейной фабрике Jacobs работало уже 300 сотрудников, а в 1938 году оборот компании достиг 12,75 миллиардов  имперских марок.

Вторая мировая война опять разрушила комппанию Jacobs. И уже в третий раз Иогану Якобсу пришлось с нуля востанавливать компанию. И уже в 60-и десятые годы кофе Jacobs был представлен в более 60 000 магазинов по всей Западной Германии. В 1966 году кофе появился в Австрии и Швейцарии. Дальнейшим продвижение бренда продолжил внук Клаус Якобс. Сейчас бренд Jacobs принадлежит компании Крафт Фудс.

История кофе Nescafe

Nescafe - первый растворимый кофе в мире

созданный в 1 апреля 1938 году. Производство было запущено в Швейцарии в городе Орб. А появился растворимый кофе только потому, что в Бразилии постоянно существовала проблема перепроизводства зеленого кофе. Поэтому представители бразильского Института кофе обратились к компании Nestle с заказом найти способ переработки кофе, при котором кофе будет долго хранится и превращаться в кофейный напиток по методу "просто налей воды".  

Кофе на песке

Приготовление кофе на песке - 

это один из самых древних способов приготовления кофе, так готовили и продолжают готовить кофе на востоке, в арабских странах. 

Этот способ приготовления кофе также очень популярен по всему миру. 

Роль песка заключается в равномерном прогревании как дна турки, так и боков, благодаря чему кофе получается очень вкусным.  

Для приготвления кофе на песке есть специальные кофеварки. 

Стоимость таких кофеварок от 1000 грн за б/у и  1800-6000 грн за новую кофеварку. Песок для таких кофеварок надо покупать специальный кварцевый. Обычный песок нагревается неравномерно и может стрелять.

Кофе на 37 языках мира

Кофе - русский, Кава-украинский, белорусский, Coffee - английский, le café-французский, Kaffee-немецкий, café-испанский, португальский, caffè-итальянский, kawa-польский, καφές-греческий, kahve-турецкий, кафе-болгарский, македонский, kava-хорватский, словенский, литовский, кафа-сербский, káva-словацкий, чешский, kávé-венгерский, cafea-румынский, kafe-албанский, ყავა-грузинский, kohv-эстонский, kafija-латышский, kaffe-норвежский, датский, шведский, koffie-голландский, սուրճ-армянский, qəhvə-азербайджанский, kaffi-исландский, caife-ирландский, 咖啡-китайский, コーヒー-японский, kape-филиппинский.

Кофе повышает давление?

В отчете опубликованном в издании The American Journal of Clinical Nutrition, американские ученые из Государственного университета здоровья в Новом Орлеане опровергли, что кофе повышает давление и таким образом влияет на здоровье. 

Давление повышается после кофе только у каждого пятого кофемана, и объясняется это индивидуальными особенностями организма. Если у вас нормальное давление, то кофе его не поднимет. Даже наоброт, при НОРМАЛЬНОМ давлении, кофеин является причиной расширения кровеносных сосудов и в сочетании с мочегонным эффектом может привести к понижению давления. Но в основном нормальное артериальное давление кофе не повышает!

Однако если у вас ПОНИЖЕННОЕ давление, то кофе может повысить его до нормального. Лучше конечно не  употреблять кофе гипертоникам, так как у них он способствует поддержанию ПОВЫШЕННОГО давления. 

Калорийность кофе и кофейных напитков

Калорийность кофе и кофейных напитков

ристретто – 1 ккал (1 чашка)
эспрессо – 2 ккал (1 порция)
американо – 2 ккал (225 мл)

растворимый кофе - 4 ккал (226 мл)
капучино – 65-75 ккал (225 мл)
латте  – 90-110 ккал (225 мл)
кофе мокка  – 145-170 ккал (225 мл)

Калорийность сливок, молока и сахара

сахар белый рафинированный – 25 ккал (1 ч. л.)
сахар коричневый (тростниковый) неочищенный – 15 ккал (1 ч. л.)
мед – 67ккал (1 ч. л.)
молоко обезжиренное – 15 ккал (50 мл)
молоко жирное (цельное) – 24 ккал (50 мл)
сливки жидкие молочные – 20 ккал (1 ст. л)
сливки взбитые жирные – 50 ккал (1 ст. л)
растительные сливки жидкие – 10-20 ккал (1ст. л.)
сливки сухие – 30-50 ккал (2 ч. л)

Рецепт кофе с какао

 

Сварите какао, для этого вскипятите молоко, добавьте сахар, и какао, перемешайте, опять доведите до кипения и снимите с огня. 

Сварите кофе в турке, добавьте сахар. Смешайте кофе с какао, разлейте по чашкам, добавьте в каждую чашку по ст. ложке разогретых сливок.

Рецепт кофе с шоколадом

Сварите кофе, добавьте сахар.
Расплавьте четвертую часть шоколадной плитки в 2 ст.л. кипятка, нагрейте 2-3 ст. ложки сливок.

Смешайте кофе, шоколад, сливки и добавьте щепотку корицы. 

Удивительный напиток!

Рецепт кофе с чесноком

Кофе с чесноком и медом 

Заварите кофе любым способом. Добавьте в турку в готовый кофе, маленький зубчик чеснока, разрезанный на несколько частей и чайную ложку кофе. Размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.  Дайте настояться 1 минуту и разлейте по чашкам.

Рецепт кофе с мускатным орехом

Кофе с мускатным орехом

 

 Сварите кофе любым способом. Потом взбейте желток из сахаром. Нагрейте сливки, медленно вмешайте взбитые желтки, доведите почти до кипения и снимите с огня. Добавьте в готовый кофе сливки с яйцом и посыпьте сверху тертым мускатным орехом.

Рецепт кофе с черным перцем

 

 

Кофе по-турецки с перцем и маслом 

Сварите кофе добавив в него щепотку перца. В готовый кофе добавьте на кончике ножа масло и соль. Разливайте по чашкам и дегустируйте.

Рецепты кофе с имбирем

1 способ. Кофе йеменский с имбирем. Будем готовить кофе в турке. Сначала трем на терке немного имбиря, треть чайной ложки. Потом добавляем в турку кофе молотый, сахар, имбирь и холодную воду и варим кофе. 

2 способ. Сварите кофе удобным способом, потом добавьте  натертый имбирь по вкусу, или имбирь с мятой, или имбирь с лимонным базиликом.

3 способ. В турку  добавьте холодную воду, натертый имбирь, 2 гвоздики,  молотый кофе, сахар и сварите. В готовый кофе налейте горячего молока и дайте настояться.