Кофе-спрей

Первый в мире энергетик с кофеином создал американский биохимик Бен Ю. В отличие от обычных энергетиков и нескольких чашек кофе спрей Sprayable Energy («Распыляемая энергия») обладает более мягким стимулирующим эффектом.
Новое средство от сонливости не содержит калорий, искусственных  ингредиентов, не имеет вкуса и запаха. И пить его тоже не обязательно — достаточно распылить содержимое баллончика на кожу рук. 

Кофеин, содержащийся в одной дозе (брызгать в течение нескольких секунд), составляет примерно четверть порции кофеина из одной чашки кофе. Он разносится по телу за несколько часов и, несмотря на малую его концентрацию, держится в организме дольше того, который мы выпиваем. 

 Ученому пришлось поломать голову над формулой спрея, чтобы решить проблему растворимости содержащегося вещества в воде. Это удалось, используя производное аминокислоты тирозина.

Одной упаковки хватает примерно на 160 распылений, и это эквивалентно 40 чашкам кофе. Главное — не использовать спрей больше 20 раз в день.

Львов на выходные превратился в кофейную столицу Украины

Во Львове выпили на этих выходных тонны кофе - в городе прошел традиционный фестиваль "На кофе во Львов".

Городской праздник ароматного напитка, которым славится столица Галичины, прошел уже в седьмой раз. В этом году мероприятие длилось 4 дня - 26-29 сентября.

На Кофейной ярмарке в центре города на Площади Рынок, в которой участвовали около 70 заведений Львова и всей Украины, продавали кофейные лакомства и сувениры, каждый желающий мог отправить авторские кофейные открытки художников Иванки и Александра Войтовичей с помощью Кофейной почты Из Львова с любовью.

Новинкой фестиваля стал велопробег Кофейная миля. В нем приняли участие около 300 велосипедистов. 

Хозяевами праздника стали Кофейный Король и Королева, которые отправились в тур в поисках лучшего кафе Львова.

Кафе "Все по пять шекелей"

В Из­ра­и­ле от­кры­лось пер­вое ка­фе се­ти Cofix, про­воз­гла­сив­шей прин­ци­пи­аль­но но­вую кон­цеп­цию об­ще­ствен­но­го пи­та­ния. Ка­фе на­хо­дит­ся по адре­су: Тель-Авив, ули­ца Ибн-Гви­роль, дом 92.

Все то­ва­ры в ка­фе про­да­ют­ся по цене пять ше­ке­лей. В ас­сор­ти­мен­те сэнд­ви­чи, пи­рож­ные, го­то­вые за­кус­ки, ко­фе, чай и хо­лод­ные на­пит­ки.

В пер­вый день ра­бо­ты ка­фе, 30-го сен­тяб­ря, в нем бы­ло стол­по­тво­ре­ние, од­на­ко всех при­шед­ших об­слу­жи­ли.

Хо­зя­и­ном се­ти Cofix в Из­ра­и­ле яв­ля­ет­ся Ави Кац, вла­де­ю­щий так­же се­тью ма­га­зи­нов "Все за дол­лар". Он объ­яс­ня­ет свою кон­цеп­цию так: "Се­бе­сто­и­мость ста­ка­на ко­фе в Из­ра­и­ле рав­на 2.5 ше­ке­лям. Я не по­ни­маю, по­че­му в боль­шин­стве ка­фе его про­да­ют за 15 ше­ке­лей".

В ка­фе Cofix ни­че­го не го­то­вят на ме­сте, все про­дук­ты до­став­ля­ют 20 внеш­них по­став­щи­ков.

Ави Кац на­ме­рен от­крыть в те­че­ние трех лет в Из­ра­и­ле 300 ка­фе сво­ей се­ти, ра­бо­та­ю­щих по то­му же прин­ци­пу. Два ка­фе уже в бли­жай­шее вре­мя от­кро­ют­ся в Тель-Ави­ве - на ули­цах Кинг-Джордж и Ар­баа.

Цитаты о кофе

*Кофе чёрен как чёрт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь.
ШАРЛЬ МОРИС ТАЛЕЙРАН


*Кофе делает нас жёстче, скептичнее и настраивает на философский лад.
ДЖОНАТАН СВИФТ


*Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе.
Шейх АБД АЛЬ-КАДИР


*«Пусть делают, что хотят, но повышать цены на кофе – это уж слишком».
Героиня СЕРГЕЯ ДОВЛАТОВА


*Человек, который пьёт кофе, вдвое сильнее, вдвое мудрее и вдвое хитрее, чем человек, который его не пьёт.
Персонаж романа ДЭВИДА ЛИССА «Торговец кофе»


*Свою жизнь я измеряю кофейными ложечками.
Томас Стернз Элиот

Автомобильная кофеварка - а надо ли?

Автомобили уже настолько прочно вошли в нашу жизнь, что многие уже считают авто своим вторым домом.  На это сразу обратили внимание производители разнообразной электроники. И тут же появились автомобильные кипятильники, чайники, холодильники, кофеварки и даже !!!! микроволновки. 

Но так ли нам необходимы эти вещи в автомобиле и самое главное - какие их недостатки и какую угрозу они несут для самого автомобиля и его пассажиров? Поскольку блог у нас кофейный, то и говорить мы будем об автомобильных кофеварках. Включается кофеварки  от автомобильного прикуривателя.  О преимуществах  особо распылятся я думаю не стоит, ведь производители автомобильных кофеварок нам и так расскажут предостаточно, естественно приукрасив действительность. Ну, на то она и реклама :).  А вот о недостатках реклама не расскажет.

Итак :
1. Долго готовится. В среднем приготовление кофе занимает около 30 минут. За это время можно доехать до любой заправки или точки общепита где можно выпить кофе.
2.  Система фиксации (во многих кофеварках отсутствует). Кофеварки должна быть с креплением, иначе при резком торможении или каких либо изъянах дороги, кипяток  будет у вас на коленях или на полу.
3. Большое потребление энергии. Готовить кофе надо только при заведенном двигателе, иначе прощай аккумулятор, ну и конечно увеличится расход топлива ( 1 заварка кофе обойдется в среднем 3 литра топлива)
4. Проблемы с автомобилем. Может выйти из строя предохранитель прикуривателя, гнездо прикуривателя или же вообще выгорит проводка или сгорит автомобиль. А такие случаи уже были и неоднократно (Google красочно расскажет). Не верите? Поиграйте в гусарскую рулетку - купите автомобильную кофеварку :). И если качество напитка напрямую зависит от того, какой кофе вы засыпаете, то  огромная порция адреналина только от процесса приготовления вам гарантирована. Особенно если вы решили поэкспериментировать  на трассе далеко от населенных пунктов.

Если обратить внимание на техническую документацию к автомобилю, то можно обнаружить что «Hyundai» разрешает вставлять в гнездо прикуривателя только электрические приборы с его клеймом, «Ford» только те, что соответствуют  стандарту SAE , «Suzuki» и "Chery" полностью запрещает подключать в гнездо приборы сторонних потребителей,  ZX при условии что, ток потребителя не превышает 10 А. 

Поэтому если вы все же решили подключить кофеварку после выше сказанного, то должны знать что сила тока прибора  не должна быть больше 10 А при 12 В, что соответствует мощности 120 Вт. Не стоит пользоваться преобразователями напряжения на 220 В. 

А лучше, возьмите за правило читать внимательно документацию к автомобилю и приборам - это поможет уберечь ваш автомобиль от поломок и возгорания, а также ваши нервы и деньги. 

История кофе Lavazza

116 лет назад в возрасте 36 лет Луиджи Лавацца  основал компанию, которая позже станет одной из самых известных компаний не только Италии, но и всего мира. Via San Tommaso 10, Турин (Италия) - здесь находится фирменное кафе Lavazza, а 100 лет назад с магазина по этому адресу началась деятельность компании. В 1915 году Lavazza выпускает свою смесь кофе в зернах, а также применяет новый материал для упаковки, через 5 лет начинает предлагать своему потребителю свежеобжаренный кофе прямо с  машин, изменяя таким образом систему продаж. 

В 74 года Луиджи передает компанию в управление своим сыновьям. Но уже 1939 году, из-за запрета Муссолини  импортировать кофе, компания останавливает свою деятельность, начиная только через 7 лет все опять сначала. В 1946 появился логотип и торговая марка Lavazza. Эмилио, внук Луиджи достойно продолжает дело своего деда, строит заводы, открывает филиалы за границей,   продвигая бренд по всему миру. В 1986 Эмилио стал председателем EUCA (Европейская Кофейная Ассоциация), а затем ECF (Европейская Кофейная Федерация). Сейчас уже четвертое поколение Lavazza управляет компанией после смерти Эмилио Лавацца в 2010 году, продолжая начатое 116 лет назад. Сейчас компания Lavazza - это четыре завода, 7 филиалов в Европе и Америке, продажи в 80 странах мира. Оборот компании на 2011 год составил 1,1 млрд. евро, число сотрудников - 4000 чел. 

История кофе Maccoffee

Очень молодая, но очень амбициозная компания Food Empire Holdings за 29 лет истории сумела завоевать прочные позиции в более 50 странах мира. А произошло это благодаря новым революционным изменениям на рынке кофе.

Jacobs Tassimo - мои впечатления

Вчера я  писала об истории Якобс. Сегодня совершая покупки в сети Метро я попала на промо Jacobs Tassimo. Это система, которая состоит из капсульной кофемашины + капсулы кофе (или т-диски, как их называет крафт Фудз, но суть при этом не меняется). 

История кофе Jacobs

Кофейный бренд с историей в 116 лет

Это компания Jacobs. А все началось в далеком 1895, когда Иоган Якобс в возрасте 26 лет открыл маленький магазинчик по продаже кофе, чая, шоколада, какаов Бремене. Магазинчик стал популярным и прибыльным и это дало возможность Иогану Якобсу переехать на центральную улицу Бремена.  В 1906 году он открыл первую фабрику по обжарке кофе, а в 1913 году зарегистрировал ТМ Jacobs.

Конечно, далеко не все было безоблачно, из-за первой мировой войны продажи кофе совсем прекратились и производство было закрыто. Восстановливать компанию  Иоган  начал в 1923  году, позже  к нему присоединился его сын Уолтер, который пришел в компанию в 1929 году.  Благодаря Уолтеру компания не только смогла вернуть утраченные позиции но и значительно расшириться предлагая магазинам свежеобжаренный кофе. В 1934 году на кофейной фабрике Jacobs работало уже 300 сотрудников, а в 1938 году оборот компании достиг 12,75 миллиардов  имперских марок.

Вторая мировая война опять разрушила комппанию Jacobs. И уже в третий раз Иогану Якобсу пришлось с нуля востанавливать компанию. И уже в 60-и десятые годы кофе Jacobs был представлен в более 60 000 магазинов по всей Западной Германии. В 1966 году кофе появился в Австрии и Швейцарии. Дальнейшим продвижение бренда продолжил внук Клаус Якобс. Сейчас бренд Jacobs принадлежит компании Крафт Фудс.

История кофе Nescafe

Nescafe - первый растворимый кофе в мире

созданный в 1 апреля 1938 году. Производство было запущено в Швейцарии в городе Орб. А появился растворимый кофе только потому, что в Бразилии постоянно существовала проблема перепроизводства зеленого кофе. Поэтому представители бразильского Института кофе обратились к компании Nestle с заказом найти способ переработки кофе, при котором кофе будет долго хранится и превращаться в кофейный напиток по методу "просто налей воды".  

Кофе на песке

Приготовление кофе на песке - 

это один из самых древних способов приготовления кофе, так готовили и продолжают готовить кофе на востоке, в арабских странах. 

Этот способ приготовления кофе также очень популярен по всему миру. 

Роль песка заключается в равномерном прогревании как дна турки, так и боков, благодаря чему кофе получается очень вкусным.  

Для приготвления кофе на песке есть специальные кофеварки. 

Стоимость таких кофеварок от 1000 грн за б/у и  1800-6000 грн за новую кофеварку. Песок для таких кофеварок надо покупать специальный кварцевый. Обычный песок нагревается неравномерно и может стрелять.

Кофе на 37 языках мира

Кофе - русский, Кава-украинский, белорусский, Coffee - английский, le café-французский, Kaffee-немецкий, café-испанский, португальский, caffè-итальянский, kawa-польский, καφές-греческий, kahve-турецкий, кафе-болгарский, македонский, kava-хорватский, словенский, литовский, кафа-сербский, káva-словацкий, чешский, kávé-венгерский, cafea-румынский, kafe-албанский, ყავა-грузинский, kohv-эстонский, kafija-латышский, kaffe-норвежский, датский, шведский, koffie-голландский, սուրճ-армянский, qəhvə-азербайджанский, kaffi-исландский, caife-ирландский, 咖啡-китайский, コーヒー-японский, kape-филиппинский.

Кофе повышает давление?

В отчете опубликованном в издании The American Journal of Clinical Nutrition, американские ученые из Государственного университета здоровья в Новом Орлеане опровергли, что кофе повышает давление и таким образом влияет на здоровье. 

Давление повышается после кофе только у каждого пятого кофемана, и объясняется это индивидуальными особенностями организма. Если у вас нормальное давление, то кофе его не поднимет. Даже наоброт, при НОРМАЛЬНОМ давлении, кофеин является причиной расширения кровеносных сосудов и в сочетании с мочегонным эффектом может привести к понижению давления. Но в основном нормальное артериальное давление кофе не повышает!

Однако если у вас ПОНИЖЕННОЕ давление, то кофе может повысить его до нормального. Лучше конечно не  употреблять кофе гипертоникам, так как у них он способствует поддержанию ПОВЫШЕННОГО давления. 

Калорийность кофе и кофейных напитков

Калорийность кофе и кофейных напитков

ристретто – 1 ккал (1 чашка)
эспрессо – 2 ккал (1 порция)
американо – 2 ккал (225 мл)

растворимый кофе - 4 ккал (226 мл)
капучино – 65-75 ккал (225 мл)
латте  – 90-110 ккал (225 мл)
кофе мокка  – 145-170 ккал (225 мл)

Калорийность сливок, молока и сахара

сахар белый рафинированный – 25 ккал (1 ч. л.)
сахар коричневый (тростниковый) неочищенный – 15 ккал (1 ч. л.)
мед – 67ккал (1 ч. л.)
молоко обезжиренное – 15 ккал (50 мл)
молоко жирное (цельное) – 24 ккал (50 мл)
сливки жидкие молочные – 20 ккал (1 ст. л)
сливки взбитые жирные – 50 ккал (1 ст. л)
растительные сливки жидкие – 10-20 ккал (1ст. л.)
сливки сухие – 30-50 ккал (2 ч. л)

Рецепт кофе с какао

 

Сварите какао, для этого вскипятите молоко, добавьте сахар, и какао, перемешайте, опять доведите до кипения и снимите с огня. 

Сварите кофе в турке, добавьте сахар. Смешайте кофе с какао, разлейте по чашкам, добавьте в каждую чашку по ст. ложке разогретых сливок.

Рецепт кофе с шоколадом

Сварите кофе, добавьте сахар.
Расплавьте четвертую часть шоколадной плитки в 2 ст.л. кипятка, нагрейте 2-3 ст. ложки сливок.

Смешайте кофе, шоколад, сливки и добавьте щепотку корицы. 

Удивительный напиток!

Рецепт кофе с чесноком

Кофе с чесноком и медом 

Заварите кофе любым способом. Добавьте в турку в готовый кофе, маленький зубчик чеснока, разрезанный на несколько частей и чайную ложку кофе. Размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.  Дайте настояться 1 минуту и разлейте по чашкам.

Рецепт кофе с мускатным орехом

Кофе с мускатным орехом

 

 Сварите кофе любым способом. Потом взбейте желток из сахаром. Нагрейте сливки, медленно вмешайте взбитые желтки, доведите почти до кипения и снимите с огня. Добавьте в готовый кофе сливки с яйцом и посыпьте сверху тертым мускатным орехом.

Рецепт кофе с черным перцем

 

 

Кофе по-турецки с перцем и маслом 

Сварите кофе добавив в него щепотку перца. В готовый кофе добавьте на кончике ножа масло и соль. Разливайте по чашкам и дегустируйте.

Рецепты кофе с имбирем

1 способ. Кофе йеменский с имбирем. Будем готовить кофе в турке. Сначала трем на терке немного имбиря, треть чайной ложки. Потом добавляем в турку кофе молотый, сахар, имбирь и холодную воду и варим кофе. 

2 способ. Сварите кофе удобным способом, потом добавьте  натертый имбирь по вкусу, или имбирь с мятой, или имбирь с лимонным базиликом.

3 способ. В турку  добавьте холодную воду, натертый имбирь, 2 гвоздики,  молотый кофе, сахар и сварите. В готовый кофе налейте горячего молока и дайте настояться.